Är vin billigt eller inte tillgängligt?
Låt mig säga att vin inom 100 yuan anses vara billigt. Generellt dricker vi vin för massförbrukning, det vill säga dricka vin som kostar mer än 100 yuan.
Vänner som vanligtvis dricker berömda viner kanske inte gillar haha, men faktiskt köper alla hemma och utomlands vanligtvis vin för några euro.
Dessa vinviner i bordet är rika på fruktarom, slät i smak, lätt att dricka, särskilt lämpligt för avslappnad dricka med olika vänner.
Många släktingar och vänner ber mig att rekommendera viner för bröllopsbanketter. Jag tror verkligen inte att det är nödvändigt att dricka för dyra viner. Varje gång jag rekommenderar några viner som inte överstiger 80 yuan, men feedbacken är mycket bra efter bröllopsbanketten.
Det finns inget behov av massförbrukning för att betona varumärkespremier och vingårdsbakgrundshistorier, bara dricka en flaska vin. Exportpriset är några euro eller några dollar, fyrtio eller femtio yuan i lagret, och det dubbla priset är fortfarande mindre än hundra yuan.
Så länge du vet hur du väljer hittar du många bra alternativ inom 100.
Blir vin bättre med åldern?
Här är orsaken till vinåldrande. Denna princip hänvisar också till analogin mellan vin och kvinnor: vissa kvinnor blir mer och mer charmiga när de blir äldre; Vissa är inte nödvändigtvis så.
Var noga med att tydligt inse att inte alla viner kan åldras! Endast vissa viner med enastående kvalitet och åldrande potential är berättigade att prata om åldrande.
Faktum är att de flesta viner används för daglig dricka. Den rekommenderade tiden att njuta av den här typen av vin är: desto tidigare är det fräschare det! För att ge en olämplig analogi, när vi köper juice, köper vi inte gammal juice, eller hur? Ju färskare desto bättre.
En släkting till mig köpte två flaskor södra franska bordsvin för 99 yuan och frågade mig på allvar: Kommer detta vin att uppskatta i värde efter fem år? Hur mycket kommer det att vara värt på tio år? (Jag kan bara berätta för honom beslutsamt: det kommer inte att stiga för en krona, dricka upp det snabbt!)
Förvänta dig inte att vinet du köpte för tiotals dollar kommer att smaka bättre än det ursprungliga vinet värt hundratals dollar efter tio år ... om du insisterar på att behålla det kommer det bara att bli vinäger.
Måste du sober när du dricker vin?
När det gäller huruvida de ska nykter, till och med Masters of Wine har sina egna åsikter, och professionella vingårdar har också olika åsikter. När jag gick ut för att spela träffade jag en vingård som bad mig att dricka över natten och vaknade över natten, och jag träffade också en vingård som jag drack så snart den öppnade.
Det finns två huvudsakliga syften med att dekantering, det ena är att ta bort sedimentet i vinet, och det andra är att låta vinet helt kontakta luften, så att dess egna blommor, fruktiga och mer subtila smaker kan utvecklas.
Nu har de flesta av vinerna genomgått strikt gummifiltrering före tappning, och de erhållna vinerna är mycket rena och ljusa, utan nederbördsproblemet som människor oroade för tidigare.
Vissa viner är emellertid vid den högsta dricksperioden, och de fruktiga och blommiga aromerna är redan närvarande när flaskan öppnas. Det är en stor sak att dricka långsamt för att känna sina förändringar, och det finns inget behov av att nykter.
Så inte alla viner behöver bli nykter. Till exempel finns det inget behov av att sober upp de lätt att dricka bordsviner som säljs på marknaden för tiotals dollar ...
Måste du köpa märkesviner när du köper vin?
Jag måste relatera detta till ”kläderköpskonceptet” som inställs i mig av mina kvinnliga vänner.
Varumärken som "Zara" och "Muji" har en stor variation och ett stort antal, men vänner som ofta shoppar kommer att veta att kvaliteten på dessa märken bara är tillfredsställande och det är inte fantastiskt.
Så om vi inte pratar om den här typen av varumärke, hur är det med kända märken som "Chanel" och "Versace"? Naturligtvis är kvaliteten super bra och stilen är super ny, men plånboken är lite smärtsam om du köper den ofta.
Sedan finns det några köpares samlingsbutiker som inte pratar om varumärken, men har mycket bra design och kvalitet. Kläderna inuti är både snygga och kostnadseffektiva, och de är favoritvalen för många älvor.
Detsamma gäller när det gäller att köpa vin:
Stora grupper kan vara mycket berömda, men deras kvalitet kanske inte är lika bra som de flesta boutique vingårdar; Berömda vingårdar är av mycket god kvalitet, men deras priser kanske inte är överkomliga; Så länge du vet hur du väljer är vissa små vingårdar mycket kostnadseffektiva.
I själva verket är varumärket inte så viktigt som du tror, utan vinet inuti.
Hembryggt vin är renare och bättre än köpet utanför?
Jag håller med om att hemlagade måltider är mycket renare och mer läckra än de som kokas på många små restauranger utanför, men samma princip är definitivt inte densamma när det gäller vinframställning.
Att brygga ditt eget vin är ett besvär!
1. Det är svårt att köpa druvor med lämplig surhet, socker och fenoliska ämnen. Borddruvor som köpts i stormarknader är inte lämpliga för vinframställning!
2. Det är svårt för dig att kontrollera temperaturen/pH/fermenteringsbiprodukterna, så självbryggningsprocessen är okontrollerbar.
3. Det är svårt för dig att kontrollera sanitära förhållanden i produktionsprocessen, och det är lätt att producera några skadliga aldehyder.
4. Det viktigaste är var har du förtroendet att känna att vinet du brygger är bättre än det som produceras av erfarna och teoretiska vinproducenter ...
Även om du löser alla ovanstående problem, beräkna kostnaden för att brygga en flaska vin själv och upptäcka att det är nästan 100 yuan. Om du är villig att spendera mer pengar för att få Wine Brewing Farmhouse kul hemma, är du glad ...
Alla insisterar på att köpa vin från stormarknaden, men sockerinnehållet är otillräckligt och jäsningen kan stoppa tidigt. De flesta av moster kommer att lägga till ytterligare socker, även om jäsningen är över kommer det fortfarande att finnas mycket restsocker. Men vän, vad är poängen med att dricka sockerlösning?
Sammanfattningsvis är självbryggande vin en besvärlig, dyr och obehaglig sak att göra. Två ord, gör det inte!
Ju tjockare vinglas, desto bättre är vinet?
Det hängande glaset vin kallas "vinben". Ämnen som bildar vinbenet är huvudsakligen alkohol, glycerin, restsocker och torrt extrakt.
Dessa påverkar inte aromen och smaken på vinet, vilket kan indikera att vinet har mer restsocker eller högre alkoholhalt, men det finns inget nödvändigt förhållande till vinets kvalitet.
Det allmänna konceptet är att ju tjockare det hängande glaset rött vin, desto starkare smaken på vinet.
Om du är en kraftig vinälskare, kommer du att tro att vinet med tjockare ben kommer att vara fylligare och rikare; Om du är en lättsmakande vinälskare, kommer du att tro att vinet med mindre vinben kommer att bli mer uppfriskande.
Oavsett hur smaken är, bör alla element vara balanserade. Oavsett om den hängande koppen är tjock eller inte har något att göra med kvaliteten.
Först efter att fatet är ett gott vin?
När ordet "ekfat" talas verkar RMB: s andedräkt och amerikanska dollar strömma mellan läpparna och tänderna! Men det är verkligen inte nödvändigt för allt vin att bli barrelat!
För att belysa smakens renhet, använder till exempel några fina Nya Zeelands viner, liksom dumma vita söta Asti, inte fat, och Riesling och Bourgogne Pinot Noir betonar inte smaken på fat.
Dessutom har ekfat också höga och låga punkter: nya fat eller gamla fat? Fransk fat eller amerikansk fat? Tre månader eller två år? Allt bestämmer om vinet är bra efter fatet.
Faktum är att det viktiga är inte de tre orden i ekfat, utan om det är nödvändigt att lagra vinet i ekfat. Med ett extremt exempel för att illustrera, kan kokt vatten hällas i ekfat för att göra det högklassigt? Det är inte bara en hink med vatten.
Ju djupare botten på vinflaskan, desto bättre är vinet?
Den konkava bottenflaskan har flera funktioner. Den ena är att underlätta lagring och transport, den andra är att underlätta nederbörd, och den tredje är att se mer stilig när man häller vin.
Normalt innebär en djup flaskbotten att denna flaska vin kan åldras, och den konkava botten används för att fälla ut olika makromolekylära sediment, vilket är bekvämt för hantering vid hällning av vin.
Det kan sägas att de flesta av de goda vinerna som kan åldras i allmänhet har en relativt djup flaskbotten.
men! En flaska med en djup botten är inte nödvändigtvis ett bra vin. I denna komplicerade process med vinkulturspridning sprider människor rykten och trodde att en djup flaskbotten är lika med gott vin, så vissa människor speciellt gjorde botten av flaskan djupt för att tillgodose konsumenterna.
Dessutom har tekniken för vinflasktillverkning och filtrering förbättrats, och många nya världar har till och med börjat använda plattflaskor, och det finns många bra viner i dessa viner.
Vitt vin är inte upp till betyget?
Kanske för att det första glaset vin som de flesta kinesiska konsumenter dricker är rött vin, har detta lett till den pinsamma och försummade statusen för vitt vin på den kinesiska marknaden.
Dessutom betonar vitt vin surhet och skelett, men i allmänhet gillar kinesiska medelålders och över konsumenterna inte surhet. Detta är samma anledning som Champagne -konsumtionen i Kina har varit trög, eftersom surheten är för hög.
Om du som objektiv drinkare känner att vitt vin inte är uppdaterat, antar jag att det finns två skäl. Den ena är att du verkligen sällan dricker vitt vin; Den andra är att du aldrig har druckit bra vitt vin.
I själva verket finns det många vinproducerande länder i världen som producerar mycket högkvalitativt vitt vin. Till exempel Sauvignon Blanc från Nya Zeeland, sött vitt vin från Bordeaux, Frankrike, Chardonnay från Bourgogne, Riesling, drottningen av vita druvor från Tyskland och så vidare.
Bland dem producerar TBA för den tyska vinkungen Egon Muller bara två till tre hundra flaskor per år, och auktionspriset är nästan tio tusen amerikanska dollar. Det kan bytas mot några flaskor med 82-åriga Lafite. Är det avancerat? Bourgogne's Grand Crus rankas i topp tio, och det finns också vita viner.
Kallas alla mousserande viner "Champagne"?
Här igen:
Endast i det lagliga champagneproducerande området i Frankrike, med hjälp av den lokala lagliga sorten, kan det mousserande vin som bryggs av den traditionella champagnebryggningsmetoden kallas - Champagne!
Inget annat mousserande vin kan stjäla namnet. Till exempel kan Italiens särskilt läckra Asti mousserande vin inte kallas champagne; Den konstiga koldioxiddruvsaften i Kina kan inte kallas champagne; Sparkande drycker blandade med sprite och druvsaft kan inte kallas champagne ...
Varje gång jag deltar i en bröllopsbankett, när jag hör värden be paret att hälla vin, säger de alltid: Paret häller champagne, champagne och champagne, respekterar varandra som gäster. Jag kontrollerar alltid om det är verklig champagne i slutet av banketten, och det visar sig, mer än 90% av tiden det inte är.
Jag tror att människor från Champagne Association vill belöna mig för att förklara för alla vad Champagne verkligen är varje gång.
Champagne har en speciell charm, men när du först börjar dricka mousserande vin, om du gillar enkla, lätt att dricka och sötare smaker, rekommenderas det att köpa italienska Prosecco och Moscato d'Asti, etc. som är billiga och läckra och kommer att koaxera unga flickor är de bästa.
Posttid: december-12-2022