Ibland ställer en vän plötsligt en fråga: vintage av vinet du köpte kan inte hittas på etiketten, och du vet inte vilket år det gjordes?
Han tror att det kan vara något fel med detta vin, kan det vara falskt vin?
I själva verket måste inte alla viner markeras med en årgång, och viner utan vintage är inte falska viner. Till exempel kommer denna flaska Edwardian mousserande vitt vin markerad med "NV" (en förkortning för ordet "icke-vintage", vilket innebär att denna flaska vin har "ingen vintage").
Glasvinflaska1. Vad hänvisar året på vinetiketten till?
1. Först av allt måste vi veta vad året här hänvisar till?
Året på etiketten hänvisar till året druvorna skördades, inte året de tappades eller levererades.
Om druvorna skördades 2012, flaskade 2014 och skickades 2015, är vintage av vinet 2012 och året som visas på etiketten är också 2012.
2. Vad betyder året?
Vinens kvalitet beror på hantverk för tre poäng och råvaror för sju poäng.
År visar klimatförhållandena för året såsom ljus, temperatur, nederbörd, fuktighet och vind. Och dessa klimatförhållanden påverkar bara tillväxten av druvor.
Kvaliteten på årgången påverkar direkt kvaliteten på själva druvorna. Således påverkar kvaliteten på vintage också kvaliteten på vinet.
Ett bra år kan lägga en bra grund för produktion av högkvalitativt vin, och året är mycket viktigt för vin.
Till exempel: Samma variation av druvor som planterats i samma vingård av samma vingård, även om det bryggs av samma vinproducent och bearbetas av samma åldringsprocess, kommer kvaliteten och smaken på vinerna under olika år att vara annorlunda, vilket är charmen hos vintage.
3. Varför är vissa viner inte markerade med en årgång?
Sedan året återspeglar terroiren och klimatet för det året och spelar en viktig roll i vinets kvalitet, varför är vissa viner inte markerade med året?
Det främsta skälet är att det inte överensstämmer med rättsliga förordningar: i Frankrike är kraven för AOC-klassviner relativt strikta.
Viner med betyg under AOC som blandas över år får inte ange året på etiketten.
Vissa märken av vin blandas under flera år, år efter år, för att upprätthålla en konsekvent vin som produceras varje år.
Som ett resultat uppfylls inte de relevanta lagarna och förordningarna, så vinetiketten är inte markerad med året.
Vissa vinhandlare, för att bedriva den ultimata smaken och olika viner, blandar flera viner i olika år, och vinetiketten kommer inte att markeras med året.
4. Måste köpa vin titta på året?
Även om vintage har en viktig inverkan på vinkvaliteten, gör inte alla viner.
Vissa viner förbättras inte mycket ens från de bästa årgångarna, så titta inte nödvändigtvis på årgången när du köper dessa viner.
Tabellvin: Generellt sett har vanligt bordsvin ofta inte komplexiteten och åldrande potentialen, för oavsett om det är ett toppår eller ett medioker år har det liten effekt på vinets kvalitet.
De flesta av dessa viner är viner på startnivå, priset är runt tiotals yuan, produktionen är mycket hög och de är enkla och enkla att dricka.
De flesta nya världsviner: De flesta vinregioner i New World har ett varmare, torrare klimat som också möjliggör bevattning och andra fler mänskliga interventioner, och totalt sett är skillnaden i vintage mindre uttalad än i den gamla världen.
Så när du köper nya världsviner behöver du vanligtvis inte tänka för mycket på årgången, såvida det inte är något mycket toppvin.
Post Time: Oct-09-2022