vilda tidiga druvor
Sommarens värme har öppnat ögonen för många seniora franska vinodlare, vars druvor har mognat tidigt på ett brutalt sätt, vilket tvingat dem att börja plocka en vecka till tre veckor tidigare.
François Capdellayre, ordförande för vingården Dom Brial i Baixa, Pyrénées-Orientales, sa: "Vi är alla lite förvånade över att druvorna mognar mycket snabbt idag än tidigare."
Lika överraskad av många som François Capdellayre började Fabre, ordförande för Vignerons indépendants, plocka vita druvor den 8 augusti, två veckor tidigare än ett år tidigare. Värmen påskyndade växternas tillväxttakt och fortsatte att påverka dess vingårdar i Fitou, i departementet Aude.
"Temperaturen vid middagstid är mellan 36°C och 37°C, och temperaturen på natten kommer inte att sjunka under 27°C." Fabre beskrev det nuvarande vädret som ett aldrig tidigare skådat.
"På mer än 30 år har jag inte börjat plocka den 9 augusti", säger odlaren Jérôme Despey i Hérault-avdelningen.
vilda tidiga druvor
Sommarens värme har öppnat ögonen för många seniora franska vinodlare, vars druvor har mognat tidigt på ett brutalt sätt, vilket tvingat dem att börja plocka en vecka till tre veckor tidigare.
François Capdellayre, ordförande för vingården Dom Brial i Baixa, Pyrénées-Orientales, sa: "Vi är alla lite förvånade över att druvorna mognar mycket snabbt idag än tidigare."
Lika överraskad av många som François Capdellayre började Fabre, ordförande för Vignerons indépendants, plocka vita druvor den 8 augusti, två veckor tidigare än ett år tidigare. Värmen påskyndade växternas tillväxttakt och fortsatte att påverka dess vingårdar i Fitou, i departementet Aude.
"Temperaturen vid middagstid är mellan 36°C och 37°C, och temperaturen på natten kommer inte att sjunka under 27°C." Fabre beskrev det nuvarande vädret som ett aldrig tidigare skådat.
"På mer än 30 år har jag inte börjat plocka den 9 augusti", säger odlaren Jérôme Despey i Hérault-avdelningen.
Pierre Champetier från Ardèche sa: "För fyrtio år sedan började vi plocka först runt den 20 september. Om vinstocken saknar vatten kommer den att torka upp och sluta växa, sedan sluta tillföra näringsämnen och när temperaturen överstiger 38 grader Celsius kommer druvorna börja 'bränna', kompromissa i kvantitet och kvalitet, och värmen kan höja alkoholhalten till nivåer som är för höga för konsumenterna.”
Pierre Champetier sa att det var "mycket beklagligt" att ett värmande klimat gjorde tidiga druvor vanligare.
Men det finns också några druvor som inte har stött på problemet med tidig mognad. För de druvsorter som gör Hérault rött vin kommer plockningsarbetet fortfarande att starta i början av september tidigare år, och den specifika situationen kommer att variera beroende på nederbörden.
Vänta på återhämtningen, vänta på regnet
Vingårdsägare hoppas på en kraftig återhämtning i druvproduktionen trots värmeböljan som uppslukar Frankrike, förutsatt att det regnar under andra halvan av augusti.
Enligt Agreste, statistikbyrån som ansvarar för att prognostisera vinproduktionen vid jordbruksministeriet, kommer alla vingårdar över hela Frankrike att börja plocka tidigt i år.
Data som släpptes den 9 augusti visade att Agreste förväntar sig att produktionen kommer att ligga på mellan 4,26 miljarder och 4,56 miljarder liter i år, vilket motsvarar en kraftig återhämtning på 13 % till 21 % efter en dålig skörd 2021. Om dessa siffror bekräftas kommer Frankrike att återta genomsnitt de senaste fem åren.
"Men om torkan i kombination med den höga temperaturen fortsätter in i druvplockningssäsongen kan det påverka återhämtningen i produktionen." Agreste påpekade försiktigt.
Vingårdsägare och ordförande för National Cognac Professional Association, Villar sa att även om frosten i april och hageln i juni var ogynnsamma för druvodling, var omfattningen begränsad. Jag är säker på att det kommer regn efter den 15 augusti, och plockningen kommer inte att starta förrän den 10 eller 15 september.
Även Bourgogne väntar regn. ”På grund av torkan och bristen på regn har jag bestämt mig för att skjuta upp skörden några dagar. Endast 10 mm vatten räcker. De kommande två veckorna är avgörande, säger Yu Bo, ordförande för Burgundy Vineyards Federation.
03 Global uppvärmning, det är nära förestående att hitta nya druvsorter
Franska medier "France24" rapporterade att den franska vinindustrin i augusti 2021 formulerade en nationell strategi för att skydda vingårdar och deras produktionsområden, och förändringarna har rullats ut steg för steg sedan dess.
Samtidigt spelar vinindustrin en viktig roll, till exempel kommer exportvärdet av franskt vin och sprit 2021 att nå 15,5 miljarder euro.
Natalie Orat, som har studerat effekterna av global uppvärmning på vingårdar i ett decennium, sa: "Vi måste göra det bästa av mångfalden av druvsorter. Det finns cirka 400 druvsorter i Frankrike, men endast en tredjedel av dem används. 1. De allra flesta druvsorter glöms bort för att vara för lågvinstgivande. Av dessa historiska sorter kan vissa vara bättre lämpade för vädret under de kommande åren. "En del, särskilt från bergen, mognar senare och verkar vara särskilt torktoleranta. "
I Isère är Nicolas Gonin specialiserad på dessa bortglömda druvsorter. "Detta tillåter dem att ansluta till lokala traditioner och producera viner med verklig karaktär," för honom, vilket har två fördelar. "För att bekämpa klimatförändringarna måste vi basera allt på mångfald. … På så sätt kan vi garantera produktion även i frost, torka och varmt väder.”
Gonin arbetar också med Pierre Galet (CAAPG), Alpine Vineyard Centre, som framgångsrikt har återfört 17 av dessa druvsorter i det nationella registret, ett nödvändigt steg för återplantering av dessa sorter.
"Ett annat alternativ är att åka utomlands för att hitta druvsorter, särskilt i Medelhavet," sa Natalie. "Tillbaka 2009 etablerade Bordeaux en provvingård med 52 druvsorter från Frankrike och utomlands, speciellt det är Spanien och Portugal som ska bedöma deras potential."
Ett tredje alternativ är hybridsorter, genetiskt modifierade i labbet för att bättre stå emot torka eller frost. "Dessa korsningar utförs som en del av sjukdomsbekämpning, och forskningen om att bekämpa torka och frost har varit begränsad," sa experten, särskilt med tanke på kostnaderna.
Vinindustrins mönster kommer att genomgå djupgående förändringar
På andra håll bestämde sig vinodlarna för att ändra skalan. Vissa har till exempel ändrat tätheten på sina tomter för att minska behovet av vatten, andra överväger att använda renat avloppsvatten för att mata sina bevattningssystem, och vissa odlare har placerat solpaneler på vinstockarna för att hålla vinstockarna i skuggan. elektricitet.
"Odlare kan också överväga att flytta sina plantager," föreslog Natalie. "När världen värms upp kommer vissa regioner att bli mer lämpade för att odla druvor.
Idag finns det redan småskaliga individuella försök i Bretagne eller Haute France. Om finansiering finns tillgänglig ser framtiden lovande ut för de närmaste åren”, säger Laurent Odkin från det franska institutet för vin och vin (IFV).
Natalie avslutar: "Till 2050 kommer vinindustrins odlingslandskap att förändras dramatiskt, beroende på resultaten av försök som för närvarande utförs över hela landet. Kanske kommer Burgundy, som idag bara använder en druvsort, i framtiden att använda flera sorter, och på andra nya platser kan vi se nya odlingsområden.”
Posttid: 2022-02-02