Aromen och smaken av en bra flaska vin är aldrig fixerad, den förändras över tid, även inom en fest. Att smaka och fånga dessa förändringar med hjärta är glädjen över vinprovning. Idag ska vi prata om vinets livscykel.
På den mogna vinmarknaden har vin inte en hållbarhet utan en dricksperiod. Precis som människor har vin en livscykel. Dess liv måste uppleva från spädbarn till ungdom, kontinuerlig utveckling, gradvis nå mognad och sedan gradvis minska, komma in i ålderdom och slutligen dö.
Under vinets liv är utvecklingen av arom nära säsongens förändring. De unga vinerna kommer till oss med trappstegen, och de blir bättre och bättre med sommarens melodi. Från mognad till nedgång påminner den mjuka vinaromen om höstskörden och kommer till slut till slutet av livet med vinterns ankomst.
Livscykeln är ett bra sätt att hjälpa oss att bedöma livslängden för ett vin och dess mognad.
Skillnaderna mellan olika viner är uppenbara, vissa viner är fortfarande unga vid 5 år gamla, medan andra i samma ålder redan är gamla. Precis som människor är det som påverkar vårt liv ofta inte ålder, utan mentalitet.
lätt vinfjäder
Aromer av grönskande växter, blommor, färsk frukt, sur frukt och godis.
Prime Wine Summer
Arom av hö, botaniska kryddor, mogen frukt, hartsar, rostade livsmedel och mineraler som petroleum.
medelålders vinhöst
Lukt av torkad frukt, puré, honung, kex, buskar, svamp, tobak, läder, päls och andra djur.
vintage vin vinter
Aromer av kanderad frukt, vilda fåglar, mysk, bärnsten, tryffel, jord, ruttna frukt, mögliga svampar i överåldrade viner. Ett vin som når slutet av sitt liv har inte längre några aromer.
Efter lagen att allt stiger och faller är det nästan omöjligt för ett vin att lysa i varje skede i sitt liv. Viner som uppvisar en mogen och elegant höstlig smak kommer sannolikt att vara medioker i sin ungdom.
Smaka vin, upplev livet, förfina visdom
Yuval Harari, en banbrytande israelisk historiker, sade i ”en kort framtidshistoria” att kunskap = uppleva X-känslighet, vilket innebär att sättet att bedriva kunskap kräver många års erfarenhet för att samla och att utöva känslighet, så att vi kan vara rätt att förstå dessa erfarenheter. Känslighet är inte en abstrakt förmåga som kan utvecklas genom att läsa en bok eller lyssna på ett tal, utan en praktisk färdighet som måste mognas i praktiken. Och att smaka vin är ett bra sätt att utöva känslighet.
Det finns hundratals olika dofter i vinvärlden, som inte alla är lätta att identifiera. För att identifiera klassificerar och omorganiserar proffsen dessa luktar, såsom frukt, som kan delas upp i citrus, röd frukt, svart frukt och tropisk frukt.
Om du bättre vill uppskatta de komplexa aromerna i vinet, känna förändringarna i vinets livscykel, för varje arom, måste du försöka komma ihåg dess lukt, om du inte kommer ihåg det, måste du lukta det själv. Köp lite säsongsbetonad frukt och blommor, eller luktar en parfym med en floral, tugga en chokladstång eller ta en promenad i skogen.
Som Wilhelm von Humboldt, en viktig figur i konstruktionen av det moderna utbildningssystemet, en gång sade i början av 1800 -talet, är syftet med existensen ”att hämta visdom från den mest omfattande upplevelsen av livet”. Han skrev också: "Det finns bara en topp att erövra i livet - för att försöka uppleva hur det är att vara mänsklig."
Detta är anledningen till att vinälskare är beroende av vin
Post Time: Nov-01-2022