Ölens historia är mycket lång. Det tidigaste ölet dök upp runt 3000 f.Kr. Den bryggdes av semiterna i Persien. På den tiden hade ölet inte ens skum, än mindre buteljerat. Det är också med historiens ständiga utveckling som i mitten av 1800-talet började säljas öl i glasflaskor.
Redan från början tror folk undermedvetet att glas är grönt – allt glas. Till exempel är bläckflaskor, pastaflaskor och till och med fönsterrutor alla gröna och, naturligtvis, ölflaskor.
Eftersom den initiala glastillverkningsprocessen var omogen var det svårt att ta bort föroreningar som järnjoner i råvarorna, så det mesta av glaset vid den tiden var grönt.
Naturligtvis utvecklas tiderna hela tiden, och tillverkningsprocessen av glas har också förbättrats. När föroreningarna i glaset kan tas bort helt är ölflaskan fortfarande grön. Varför? Detta beror på att processen att helt ta bort orenheter är för dyr, och en sådan massproducerad vara som en ölflaska är uppenbarligen inte värd den enorma kostnaden. Och viktigast av allt, gröna flaskor har visat sig fördröja ölsnålhet.
Det är bra, så i slutet av 1800-talet, även om det var möjligt att göra klart glas utan föroreningar, specialiserade man sig fortfarande på gröna glasflaskor för öl.
Vägen till att övermäktiga den gröna flaskan verkar dock inte vara så smidig. Öl är faktiskt mer "rädd" för ljus. Långvarig exponering för solljus kommer att leda till en plötslig ökning av den katalytiska effektiviteten hos den bittra ingrediensen i öl, oxalone, och därigenom påskynda bildandet av riboflavin. Vad är Riboflavin? Den reagerar med ett annat ämne som kallas "isoalfasyra" för att bilda en ofarlig men bitterluktande förening.
Det vill säga att öl är lätt att stinka och smaka när det utsätts för solljus.
På grund av detta, på 1930-talet, hade den gröna flaskan en rival – den bruna flaskan. Ibland upptäckte någon att användning av bruna flaskor för att packa vin inte bara kan fördröja smaken av öl mer än gröna flaskor, utan också blockera solljus mer effektivt, så att ölet i flaskan blir bättre i kvalitet och smak. Så senare ökade bruna flaskor gradvis.
Posttid: 27 maj 2022