Människor som ofta dricker vin måste vara mycket bekanta med vinetiketter och korkar, eftersom vi kan veta mycket om vin genom att läsa vinetiketter och observera vinkorks. Men för vinflaskor ägnar många drickare inte mycket uppmärksamhet, men de vet inte att vinflaskor också har många okända hemligheter.
1. Ursprunget till vinflaskor
Många kan vara nyfikna, varför de flesta viner flaskas i glasflaskor och sällan i järnburkar eller plastflaskor?
Vin dök först upp i 6000 f.Kr., när varken glas eller järnframställningsteknologi utvecklades, än mindre plast. Vid den tiden packades de flesta viner huvudsakligen i keramiska burkar. Cirka 3000 f.Kr. började glasprodukter dyka upp, och vid denna tid började några avancerade vinglas att vara gjorda av glas. Jämfört med de ursprungliga porslinens vinglas kan glasglas i glas ge vin en bättre smak. Men vinflaskorna lagras fortfarande i keramiska burkar. Eftersom nivån på glasproduktion inte var hög vid den tiden, var glasflaskorna mycket bräckliga, vilket inte var bekvämt för transport och lagring av vin. På 1600-talet dök en viktig uppfinning-koleldad ugn. Denna teknik ökade temperaturen kraftigt när man tillverkade glas, vilket gjorde det möjligt för människor att göra tjockare glas. Samtidigt, med utseendet på ekkorkar vid den tiden, ersatte glasflaskor framgångsrikt de tidigare keramiska burkarna. Fram till idag har glasflaskor inte ersatts av järnburkar eller plastflaskor. För det första beror det på historiska och traditionella faktorer; För det andra beror det på att glasflaskor är extremt stabila och inte kommer att påverka kvaliteten på vinet; För det tredje kan glasflaskor och ekkorkar vara perfekt integrerade för att ge vin med åldrande charm i flaskor.
2. Egenskaper för vinflaskor
De flesta vinälskare kan berätta egenskaperna hos vinflaskor: röda vinflaskor är gröna, vita vinflaskor är transparenta, kapaciteten är 750 ml och det finns spår längst ner.
Låt oss först titta på färgen på vinflaskan. Redan på 1600 -talet var färgen på vinflaskor grön. Detta begränsades av flaskprocessen vid den tiden. Vinflaskorna innehöll många föroreningar, så vinflaskorna var gröna. Senare fann folk att mörkgröna vinflaskor hjälpte till att skydda vinet i flaskan från ljusets påverkan och hjälpte vinåldern, så de flesta vinflaskor blev mörkgröna. Vitt vin och rosévin förpackas vanligtvis i transparenta vinflaskor, i hopp om att visa färgerna på vitt vin och rosévin för konsumenterna, vilket kan ge människor en mer uppfriskande känsla.
För det andra består kapaciteten för vinflaskor av många faktorer. En av orsakerna är fortfarande från 1600-talet, då flasktillverkningen gjordes manuellt och förlitade sig på glasblåsare. Påverkad av lungkapaciteten hos glasblåsare var storleken på vinflaskor vid den tiden mellan 600-800 ml. Det andra skälet är födelsen av standardstora ekfat: de små ekfat för frakt etablerades vid 225 liter vid den tiden, så Europeiska unionen satte kapaciteten för vinflaskor på 750 ml under 1900-talet. En sådan liten ekfat kan bara innehålla 300 flaskor vin och 24 lådor. Ett annat skäl är att vissa människor tror att 750 ml kan hälla 15 glas 50 ml vin, vilket är lämpligt för en familj att dricka vid en måltid.
Även om de flesta vinflaskor är 750 ml finns det nu vinflaskor med olika kapaciteter.
Slutligen är spåren i botten av flaskan ofta mytiska av många människor, som tror att ju djupare spåren i botten, desto högre är kvaliteten på vinet. Faktum är att djupet på spåren i botten är inte nödvändigtvis relaterat till vinets kvalitet. Vissa vinflaskor är utformade med spår för att sedimentet kan koncentreras runt flaskan, vilket är bekvämt för borttagning vid dekantering. Med förbättringen av modern vinframställningsteknik kan vindregerna filtreras direkt ut under vinframställningsprocessen, så det finns inget behov av spår för att ta bort sedimentet. Utöver detta skäl kan spåren i botten underlätta lagring av vin. Om mitten av vinflaskans botten sticker ut, kommer det att vara svårt att sätta flaskan stabil. Men med förbättringen av modern flaskteknologi har detta problem också lösts, så spåren i botten av vinflaskan är inte nödvändigtvis relaterade till kvaliteten. Många vingårdar håller fortfarande spåren i botten mer för att upprätthålla traditionen.
3. Olika vinflaskor
Försiktiga vinälskare kan upptäcka att vinröd flaskor är helt annorlunda än Bordeaux -flaskor. Det finns faktiskt många andra typer av vinflaskor förutom vinröd flaskor och Bordeaux -flaskor.
1. Bordeaux -flaska
Standard Bordeaux -flaskan har samma bredd från topp till botten, med en distinkt axel, som kan användas för att ta bort sediment från vinet. Denna flaska ser allvarlig och värdig ut, som en affärselit. Viner i många delar av världen är gjorda i Bordeaux -flaskor.
2. Bourgogne
Botten är kolumner, och axeln är en elegant kurva, som en graciös dam.
3. Chateauneuf du Pape -flaska
I likhet med den vinröda flaskan är den något tunnare och högre än den vinröd flaskan. Flaskan är tryckt med "Chateauneuf du Pape", påvens hatt och dubbelnycklarna till St. Peter. Flaskan är som en hängiven kristen.
Chateauneuf du Pape -flaska; Bildkälla: Brotte
4. Champagneflaska
Liknar den vinröda flaskan, men toppen av flaskan har en kronkapptätning för sekundär jäsning i flaskan.
5. Provence -flaska
Det är mest lämpligt att beskriva Provence-flaskan som en vacker flicka med en "S" -formad figur.
6. Alsace -flaska
Alsace -flaskans axel är också en elegant kurva, men den är smalare än Bourgogne -flaskan, som en lång flicka. Förutom Alsace använder de flesta tyska vinflaskor också den här stilen.
7. Chianti -flaska
Chianti-flaskor var ursprungligen stora flaskor, som en full och stark man. Men under de senaste åren har Chianti i allt högre grad tenderat att använda Bordeaux -flaskor.
Genom att veta detta kan du kanske gissa ursprunget till ett vin utan att titta på etiketten.
Posttid: JUL-05-2024