Människor som ofta dricker vin måste vara mycket bekanta med vinetiketter och korkar, eftersom vi kan veta mycket om vin genom att läsa vinetiketter och observera vinkorkar. Men för vinflaskor är det många som dricker inte så mycket uppmärksamhet, men de vet inte att vinflaskor också har många okända hemligheter.
1. Ursprunget till vinflaskor
Många kanske är nyfikna på varför de flesta viner buteljeras på glasflaskor och sällan i järnburkar eller plastflaskor?
Vin dök upp första gången år 6000 f.Kr., då varken glas- eller järntillverkningsteknik utvecklades, än mindre plast. På den tiden var de flesta viner främst förpackade i keramiska burkar. Runt 3000 f.Kr. började glasprodukter dyka upp och vid den här tiden började några exklusiva vinglas tillverkas av glas. Jämfört med de ursprungliga porslinsvinglasen kan glasvinsglas ge vin en bättre smak. Men vinflaskorna förvaras fortfarande i keramikburkar. Eftersom nivån på glasproduktionen inte var hög vid den tiden, var glasflaskorna som tillverkades mycket ömtåliga, vilket inte var bekvämt för transport och lagring av vin. På 1600-talet dök en viktig uppfinning upp – koleldad ugn. Denna teknik ökade temperaturen kraftigt vid tillverkning av glas, vilket gjorde det möjligt för människor att göra tjockare glas. Samtidigt, med utseendet av ekkorkar på den tiden, ersatte glasflaskor framgångsrikt de tidigare keramiska burkarna. Än idag har glasflaskor inte ersatts av järnburkar eller plastflaskor. För det första beror det på historiska och traditionella faktorer; för det andra beror det på att glasflaskor är extremt stabila och inte kommer att påverka kvaliteten på vin; för det tredje kan glasflaskor och ekkorkar perfekt integreras för att ge vin charmen med att lagras på flaskor.
2. Vinflaskors egenskaper
De flesta vinälskare kan se egenskaperna hos vinflaskor: rödvinsflaskor är gröna, vita vinflaskor är genomskinliga, kapaciteten är 750 ml och det finns spår i botten.
Låt oss först titta på färgen på vinflaskan. Redan på 1600-talet var färgen på vinflaskor grön. Detta begränsades av flasktillverkningsprocessen vid den tiden. Vinflaskorna innehöll många föroreningar, så vinflaskorna var gröna. Senare upptäckte folk att mörkgröna vinflaskor hjälpte till att skydda vinet i flaskan från påverkan av ljus och hjälpte vinet åldras, så de flesta vinflaskor gjordes mörkgröna. Vitt vin och rosévin förpackas vanligtvis i genomskinliga vinflaskor i hopp om att visa färgerna på vitt vin och rosévin för konsumenterna, vilket kan ge människor en mer uppfriskande känsla.
För det andra är vinflaskornas kapacitet sammansatt av många faktorer. En av anledningarna är fortfarande från 1600-talet, då flasktillverkningen gjordes manuellt och förlitade sig på glasblåsare. Påverkad av glasblåsarnas lungkapacitet var storleken på vinflaskor vid den tiden mellan 600-800 ml. Det andra skälet är födelsen av ekfat i standardstorlek: de små ekfaten för frakt fastställdes till 225 liter vid den tiden, så Europeiska unionen satte kapaciteten för vinflaskor till 750 ml på 1900-talet. Ett så litet ekfat rymmer bara 300 flaskor vin och 24 lådor. En annan anledning är att vissa tror att 750 ml kan hälla upp 15 glas 50 ml vin, vilket är lämpligt för en familj att dricka vid en måltid.
Även om de flesta vinflaskor är 750 ml finns det nu vinflaskor med olika kapacitet.
Slutligen är räfflorna i botten av flaskan ofta mytiska av många människor, som tror att ju djupare räfflor i botten desto högre kvalitet på vinet. Faktum är att djupet på skårorna i botten inte nödvändigtvis är relaterat till vinets kvalitet. Vissa vinflaskor är utformade med skåror så att sedimentet kan koncentreras runt flaskan, vilket är bekvämt att ta bort vid dekantering. Med förbättringen av modern vinframställningsteknik kan vinavfallet filtreras bort direkt under vinframställningsprocessen, så det finns inget behov av skåror för att ta bort sedimentet. Utöver detta kan spåren i botten underlätta lagringen av vin. Om mitten av vinflaskans botten sticker ut blir det svårt att ställa flaskan stadigt. Men med förbättringen av modern flasktillverkningsteknik har även detta problem lösts, så spåren i botten av vinflaskan är inte nödvändigtvis relaterade till kvaliteten. Många vingårdar håller fortfarande spåren i botten mer för att behålla traditionen.
3. Olika vinflaskor
Försiktiga vinälskare kan upptäcka att Bourgogne-flaskor är helt annorlunda än Bordeaux-flaskor. Faktum är att det finns många andra typer av vinflaskor förutom Bourgogne- och Bordeaux-flaskor.
1. Bordeauxflaska
Standard Bordeaux-flaskan har samma bredd från topp till botten, med en distinkt skuldra, som kan användas för att ta bort sediment från vinet. Den här flaskan ser seriös och värdig ut, som en affärselit. Viner i många delar av världen görs på Bordeaux-flaskor.
2. Vinröd flaska
Botten är kolumnformad, och axeln är en elegant kurva, som en graciös dam.
3. Chateauneuf du Pape flaska
I likhet med Bourgogne-flaskan är den något tunnare och högre än Bourgogne-flaskan. Flaskan är tryckt med "Chateauneuf du Pape", påvens hatt och St. Peters dubbla nycklar. Flaskan är som en troende kristen.
Chateauneuf du Pape flaska; Bildkälla: Brotte
4. Champagneflaska
Liknar Bourgogne-flaskan, men toppen av flaskan har en kronkork för sekundär jäsning i flaskan.
5. Provence-flaska
Det är mest lämpligt att beskriva Provence-flaskan som en vacker tjej med en "S"-formad figur.
6. Alsace-flaska
Axeln på Alsace-flaskan är också en elegant kurva, men den är smalare än Bourgogne-flaskan, som en lång tjej. Förutom Alsace använder de flesta tyska vinflaskor också denna stil.
7. Chiantiflaska
Chianti-flaskor var ursprungligen stora flaskor, som en full och stark man. Men de senaste åren har Chianti allt oftare tenderat att använda Bordeaux-flaskor.
Genom att veta detta kanske du ungefär kan gissa ursprunget till ett vin utan att titta på etiketten.
Posttid: 2024-05-05