Enligt legenden får mat utan utgångsdatum alltid människor att känna sig osäkra, och vin är inget undantag. Men har du upptäckt ett intressant fenomen? Hållbarheten på vinets baksida är hela tio år! Detta gör många människor fulla av frågetecken~ Inte bara det, kommer att berätta ett ännu mer fantastiskt faktum idag: hållbarheten för vin är inte alls tillförlitlig!
vet du? I andra länder har viner varken hållbarhet eller hållbarhetsbegrepp. Anledningen till att man kan se det bestämda antalet "10 år" i vårt land är att vårt land före 2016 uttryckligen har föreskrivit att hållbarheten ska anges på etiketten, och detta är en sådan siffra som en trygghet för alla.
Det bör dock noteras att från den 1 oktober 2016, enligt bestämmelserna i "Allmänna regler för märkning av färdigförpackade livsmedel i nationella standarder för livsmedelssäkerhet". Viner, spritdrycker, mousserande viner, aromatiserade viner, nationalviner, mousserande viner och drycker med en alkoholhalt på 10 % eller mer behöver inte ange ett utgångsdatum.
Därför antalet hållbarhet på baksidan av vin, titta bara på det ~ ta det inte på allvar~ Men som ordspråket säger, mat (dryck) utan hållbarhet är ofullständig. Eftersom vin inte tittar på hållbarheten bör det vara Vad tittar du på?
Vinets "hållbarhet", den legendariska dryckesperioden.
Legenden säger att det var en sådan fest, gästerna och värden trivdes och sedan tog värden fram en flaska vin som bevarats i tio år till alla. Som ett resultat, så fort flaskan öppnades, luktade hela rummet av vinäger, för att inte tala om hur obehagligt det var! Vid den här tiden skickade mästaren ut en själstortyr:
Hej? Betyder det inte att ju längre vinet lagras, desto bättre? Varför är det fortfarande ättika?
Låt mig berätta svaret! Detta visar faktiskt i allra högsta grad att du redan har missat dricksperioden för denna flaska vin. Om redaktören kom för att ge dig ett exempel, skulle det vara som en flaska Cola utan koldioxid, den förlorade helt enkelt själens existens~
Så hur bedömer man den bästa dricksperioden för vin?
Fokusera på det, vänner! Av figuren kan man se att 90 % av vinerna serveras bäst inom ett eller två år.
Det kan finnas vissa avvikelser i smaken enligt personliga preferenser, men de flesta av dem överensstämmer med reglerna på bilden. Med andra ord, du kan fylla på med vad som helst, men att lagra mycket vin är alldeles för orealistiskt~ (såvida du inte kan dricka allt på en gång). Om du verkligen inte kan låta bli att köpa och köpa, då måste du jobba hårt för att dricka och dricka! Annars är det slöseri med mat.
Samtidigt kan vi också dra slutsatsen att för vin: dricksperioden är viktigare än hållbarheten! Samtidigt behöver inte varje flaska vin lagras i tio år för att drickas~
Men oavsett vilken sorts vin det är, behöver det din noggranna skötsel och förvaring för att säkerställa dess kvalitet under dricksperioden. Redaktören har sammanfattat följande nyckelpunkter för vinlagring åt dig, se till att beställa ett snyggt märke~!
Garantera kvaliteten på vinet under dricksperioden? Kom ihåg dessa nyckelpunkter!
. Håll konstant temperatur: 10-15 ℃
Värme är vinets "fiende" nummer ett. När vinet lämnas vid 21°C under en längre tid kommer det att lida irreparabel skada. Om det överstiger 26°C värms vinet också, vilket ger vinet smaker som kokt frukt och nötter.
Därför måste du hålla svala temperaturer när du lagrar vin, den idealiska lagringstemperaturen är mellan 10°C och 15°C. Försök dessutom undvika drastiska eller frekventa temperaturförändringar, vilket kan ha oåterkalleliga effekter på vinkvaliteten.
. Bibehåll konstant luftfuktighet: 50% till 75%
Om vinet förvaras i en torr miljö kan detta lätt få korken att krympa, vilket ger syre en chans att komma in i flaskan genom springorna, vilket gör att vinet oxiderar. Generellt sett är 50% till 75% den idealiska luftfuktigheten för att hålla korken fuktig. På samma sätt bör fuktigheten i lagringsmiljön inte fluktuera mycket eller ofta.
Mörkt och mörkt
Ljus är också en naturlig fiende till vin. Oavsett om naturligt ljus eller ljus, kommer att påskynda oxidationen av vin. Det är därför viner förpackas i mörka flaskor. Se därför till att förvara vin på en mörk, mörk plats när du lagrar vin. Om det är ett särskilt dyrt vin rekommenderas att du köper ett professionellt UV-säkert förvaringsskåp.
. Bibehåll konstant luftfuktighet: 50% till 75%
Om vinet förvaras i en torr miljö kan detta lätt få korken att krympa, vilket ger syre en chans att komma in i flaskan genom springorna, vilket gör att vinet oxiderar. Generellt sett är 50% till 75% den idealiska luftfuktigheten för att hålla korken fuktig. På samma sätt bör fuktigheten i lagringsmiljön inte fluktuera mycket eller ofta.
mörkt och mörkt
Ljus är också en naturlig fiende till vin. Oavsett om naturligt ljus eller ljus, kommer att påskynda oxidationen av vin. Det är därför viner förpackas i mörka flaskor. Se därför till att förvara vin på en mörk, mörk plats när du lagrar vin. Om det är ett särskilt dyrt vin rekommenderas att du köper ett professionellt UV-säkert förvaringsskåp.
Posttid: 2022-02-02